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Blog de CASARECA

Hacer mis bebidas o escoger un proveedor: ¿qué es lo mejor para mi restaurante?

Publicado por Casa Reca el 9 de diciembre del 2019
Tiempo de Lectura: 4 min

 

proveedor de bebidas restaurante

Las bebidas son parte esencial del menú de cualquier restaurante, y es imposible imaginar una tienda, estanquillo, farmacia o cocina que no las ofrezca. Son un producto que genera ventas seguras, por lo que el debate aquí se centra más bien en “¿qué bebidas ofrecer?”

Existe una gran cantidad de opciones, pero estas se dividen en dos categorías básicas: bebidas hechas personalmente, o bebidas compradas a proveedores para su reventa.

Los refrescos, por lo general, se ubican dentro de la segunda categoría, pero los jugos naturales y bebidas sin gas entran en un debate un poco más complejo. A todos nos gusta tomar jugo fresco, a cualquier hora y más en un día caluroso, sobre todo si sabemos que:

  • Aportan nutrientes de forma concentrada.
  • Ayudan a eliminar las toxinas acumuladas por el estrés y hábitos poco saludables.
  • Tienen azúcares que brindan energía saludable.
  • Son fuente de fibra, minerales y vitaminas.
  • Ayuda a mantener las defensas altas.

Al ser más naturales y fáciles de preparar, es normal que surjan dudas sobre si es mejor para el negocio fabricarlas en casa o si es mejor adquirirlas a un mayorista. Aquí te ayudamos a encontrar la mejor opción para ti:

Hacer bebidas para mi negocio

proveedores de bebidas mexico

Ventajas

1. Sabores únicos

Hay muchas frutas y verduras, y eso te permite hacer una variedad incontable de combinaciones. Puedes empezar con sabores básicos que no te van a fallar, como el jugo de naranja, de limón, jamaica u horchata.

Anota cualquier otro sabor que te pidan y podrás tener muchas más opciones.

2. Facilidad

También puedes ofrecer otros productos sin que tengas que dificultarte el trabajo. Empieza con jugos que ocupen poco tiempo y que sean de una sola fruta o vegetal.

Considera también que existen jugos en polvo muy populares que encantarán a tus clientes.

Desventajas

1. Tiempo

Definitivamente se trata de una actividad en la que habrá que invertir tiempo extra. Dependiendo de si tu restaurante cuenta con el personal podría significar costos extra en sueldos o tiempo que se deberá eliminar de otras actividades relevantes.

2. Costos de producción

A pesar de que las bebidas naturales hechas con polvos, jarabes o incluso con frutas naturales son más baratas a primera vista, usualmente es necesario invertir en modos de preservar el líquido, dispensadores o botellas plásticas.

A la preparación se suma el tiempo y costos de almacenamiento y conservación.

3. Las mermas son tu responsabilidad

Preservar bebidas naturales sin conocer la forma correcta de hacerlo, especialmente si son hechas con ingredientes naturales, es complicado.

Si en algún momento el cliente se topa con un sabor que no le agrada y exige su dinero de vuelta, esa merma será enteramente tu responsabilidad.

Conseguir un proveedor

proveedores de bebidas negocio

Ventajas

1. Ahorro de tiempo

El tiempo es dinero, y tener un proveedor de bebidas te puede ahorrar ambos.

Por un lado, ya tendrás las bebidas listas para vender, sin necesidad de ir a comprar la fruta, cortarla, preparar la bebida y embotellarla. Además, un buen proveedor te hace entregas efectivas, por lo que podrás confiar en tener tus productos a tiempo.

2. Posicionamiento

Hay demasiadas marcas entre las que puedes escoger pero lo mejor que puedes hacer para asegurar la venta, es conseguir un proveedor de una marca posicionada en el mercado y con la que te puedas sentir segura.

3. Garantía

Siguiendo el punto anterior, un punto a favor de las marcas bien establecidas es que tienen parámetros limitados y bien establecidos para asegurar su posicionamiento; esto es bueno para ti, pues te aseguran calidad y garantía en caso de productos dañados.

Desventajas

1. Dependencia

Hacer un trato con un proveedor implica depender de que te entregue el producto a tiempo y de buena calidad. Si tu proveedor comienza a tener un mal desempeño, te afectará, así que debes tener esto en cuenta.

2. Es posible que no vendas mucho al inicio

Comenzar tu propio negocio es difícil, y meter un nuevo producto a tu menú también lo es. No te asustes, es normal tener tus dudas, e incluso no ver los resultados de tu inversión de forma inmediata.

Ten paciencia y mide tus resultados. Todo depende de la respuesta de tus clientes al nuevo producto.

Las bebidas naturales son un producto que genera excelentes ventas, la cuestión está entre si es mejor hacerlas o comprarlas para revender. Balancea tus opciones y analiza las ventajas y desventajas de cada opción antes de tomar una decisión para tu negocio.

¿Tienes más preguntas? No olvides suscribirte a nuestro blog o escribirnos con tus dudas.

 

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Temas: Todo sobre bebidas, Consejos para negocios